Sara Jiménez Andrés a commencé la danse à l’âge de cinq ans. Elle a entamé ses études à l’âge de dix ans au Conservatoire professionnel de danse Reina Sofía (Madrid), dans les disciplines de la danse espagnole et du flamenco.  À l’issue de ses années de formation à Séville, elle s’installe à Madrid et rejoint la compagnie Estévez & Paños en tant que danseuse soliste dans les spectacles La Consagración, Bailables, El sombrero, Flamenco Hoy, sous la direction du cinéaste Carlos Saura, avec lesquels elle effectue des tournées mondiales.

S’affirmant comme une des danseuses les plus inspirées de sa génération, Sara Jimenez puise son inspiration dans les racines du flamenco, et opte pour un art féminin, philosophique, universel. L’illustre chorégraphe espagnole et vedette du Ballet flamenco de Andalucia nous présente Ave de Plata, un spectacle de danse solo sur fond de musique électro inspirée des palos traditionnels du flamenco.

L’œuvre s’inscrit ainsi dans une démarche artistique qui s’efforce de saisir les nouvelles possibilités offertes par le flamenco de manière libre et personnelle, où la capacité expressive s’impose comme le cœur du discours de l’artiste.

Ave de Plata lui a valu la reconnaissance de nombreuses institutions. Elle est finaliste du Prix Lorca de la meilleure interprète féminine de danse et reçut cinq nominations aux Prix max 2025 des arts du spectacle. Ce spectacle a été programmé aux Instituts Cervantès de Londres en juin 2024, de Dakar en octobre 2024, de New York et de Chicago en mars 2025 pour le Festival de flamenco.